Sarımsak, her türlü tarife ağız sulandıran lezzet katmanın ötesinde, yenildiğinde inanılmaz derecede sağlıklı yararlar da sunuyor. İşte yararları saymakla bitmeyen sarımsağın birtakım yararları.

Sarımsak, besin kısmında paranızın karşılığını veriyor. Düşük kalorili olmasına karşın etkileyici ölçüde besin sağlar. Bu da onu besin açısından ağır bir içerik haline getirir. Sarımsak tüketerek bedeninize manganez, B6 vitamini, çinko, kükürt, demir, C vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, selenyum ve daha fazlası üzere kimi temel besin unsurlarını kazandıracaksınız.

Aromatik, çiğ sarımsak çiğnendiğinde, doğrandığında yahut ezildiğinde salınan ve sarımsağın kendine has aroması ve lezzetinden sorumlu olan, kalp esirgeyici, kükürt içeren bir bileşik olan allisin içerir. Allisin, öteki birçok tıbbi özelliğinin yanı sıra, kolesterolü ve kan basıncını düşürücü tesirleriyle de kardiyovasküler sisteme yararlı.

Sarımsak tıpkı vakitte oksidatif gerilimi azaltmaya ve sistemik inflamasyonla çabaya de yardımcı oluyor. Sarımsak, polifenoller ve flavonoidler üzere antioksidanlar bakımından yüksek. Sarımsağın 20’den fazla polifenolik bileşik içerdiği bulunuyor.

Sarımsağın antimikrobiyal gücüne yönelik daha yeni bilimsel ilgi, büyük ölçüde allisin sayesinde virüslere, bakterilere ve mantarlara karşı muhafaza potansiyelini ortaya çıkardı. Araştırmacılar, sarımsaktaki birtakım bileşiklerin ziyanlı dış mikroorganizmaların sağlıklı hücreleri istila etmesini engellemenin yanı sıra büyüme yeteneklerini de engellediğini öne sürdüler.

Sarımsak, patojenlerin tutunmasını zorlaştırmanın yanı sıra, beyaz kan hücresi yansısını artırarak bağışıklık sisteminizin patojenlerle savaşması için güçlendirilmesine de yardımcı olabilir. Bilhassa sarımsağın kükürt içeriğinin bağışıklık reaksiyonumuzu arttırdığı bilinmektedir.

Sarımsağın spesifik antikanser aktivitesini tam olarak anlamak için daha fazla araştırma devam etse de, birçok çalışma sarımsak tüketmenin kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini ve biyoaktif moleküllerinin birçoğunun kanserli hücreleri öldürdüğünü yahut büyümesini engellediğini öne sürüyor.