DOLAR

32,9670

0.46%
EURO

35,8716

0.66%
ALTIN(gr)

2.514,71

-0,55%
BİST 100

10991.57

-0,55%
Ezine peyniri AB’den coğrafik işaret tescili aldı

Ezine peyniri AB’den coğrafik işaret tescili aldı

ABONE OL
10 Ocak 2024 09:40
Ezine peyniri AB’den coğrafik işaret tescili aldı
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Dünyaca ünlü Ezine peynirinin sırrı, coğrafik pozisyon prestijiyle Kaz Dağları’nın eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütünde zımnî. Bu bölgede bulunan hayvanlar, yedikleri kekik ile endemik bitki ve öbür otların karışımı sayesinde hem verimli hem de lezzetli süt üreterek, Ezine peynirinin oluşmasına katkı sağlıyor. Ezine peynirinin yüzde 15’i inek sütü, öteki kısımları ise koyun ve keçi sütlerinden elde ediliyor. Birebir vakitte coğrafik işareti de bulunan Ezine peyniri bölgeye değerli ölçüde katma kıymet sağlıyor. Civarda gelişen, tarım ve hayvancılık iktisadın başını çekiyor. Bölgede her yıl yaklaşık 250 ile 300 bin teneke ortası Ezine peyniri üretiliyor. 1 teneke ortalama 18 kilogram geliyor. Toptancı ve perakendeciye kilogramı 230 TL satılıyor. Ezine Peyniri için Şubat 2023’te Avrupa Birliği’ne müracaat yapıldı. 18 Kasım’da askından inildi. Bugün Ezine peyniri Türkiye’den Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafik işaret tescili alan birinci peynir oldu.

Bugün Avrupa Birliği’nin coğrafik işaret tescilli 18’inci eseri olan Ezine peynirinin bölgenin bir markası olmasından ötürü gurur duyduklarını belirten Ezine Belediye Lideri Güray Yüksel, “İnşallah bundan sonra Avrupa Birliği’ne de ihracat noktasında kapıyı aralamış olacağız. Bu hususta bizlere takviye olan Tarım ve Orman Bakanı Sayın İbrahim Yumaklı’ya, Ezine Peynirciler Derneği’ne teşekkür ederim. Bizler küçük bir coğrafyanın nitekim hoş bir lezzetini tüm Türkiye’ye tanıtmaktan da kentimiz ve hemşehrilerimiz ismine gurur duyuyoruz. İnşallah bundan sonra da Ezine peynirini hoş yerlerde göreceğiz. Ezine peyniri güçlü lezzet yapısını ana floradan etkilenen hem küçükbaş hayvancılığın bölgede yaygın olması, hem de bu lezzetin bir yıl bekletilerek fermente süreçleri gerçekleştirildikten sonra sert ve rota sert kıvamda tüketiciye sunulması. Lakin asıl maksat buradaki koyun peynirinin ve bitki örtüsünün süte geçerek tüketicilerin damağında hoş bir lezzet bırakmasıdır” dedi.

Ezine Peyniri ve Mandıracılarını Müdafaa, Geliştirme Tanıtma Derneği 2’nci Lideri Ali Atak ise, “Coğrafi işaret için uzun bir süreçten geçti. 2001 yılında Ezine Peynirciler Derneği kuruldu. 2006 yılında Türkiye’de coğrafik işareti aldık. 2021 yılında da Avrupa Birliği için yola çıktık. Bir buçuk yıllık bir çalışmanın sonucunda Şubat 2023’te Avrupa Birliği’ne başvurduk. 18 Kasım tarihi itibariyle askından inerek, bugün de evrakımızı aldık. Ezine peynirinin lezzeti bu bölgede yetişen endemik bitkilerdir. 32 çeşit endemik bitki var. Burada yayılan koyun ve keçilerden alınan sütlerden Ezine peyniri yapılıyor. Ezine peyniri içine katiyetle kimyasal ve sentetik eser girmemektedir. Yalnızca deniz tuzu ve şırdan mayası kullanılarak yapılmaktadır. Ondan sonra tüketime sunarız” diye konuştu.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP