İnsanların gerilimli oldukları vakitlerde börek, çörek, tatlı üzere yağlı hamur işlerine yöneldikleri biliniyor. Lakin, gerilim altındayken yağlı hamur işleri tüketmenin damar işlevini yüzde 1.74 oranında azalttığı ortaya çıktı. Birmingham Üniversitesi tarafından yapılan araştırmaya nazaran, damar işlevinin daralması da beyne giden kan akışını yavaşlatıp oksijeni azaltıyor. Bu da gerilimi daha artırıp ruh halini ve zihinsel sıhhati olumsuz etkiliyor.

Yağ oranına dikkat

Araştırmanın müelliflerinden Rosalind Baynham, “Strese girdiğimizde bedende harika hal oluyor, kalp atışlarımız ve tansiyonumuz artıyor. Ayrıyeten damar sıhhatinin bir ölçüsü olan, kan damarlarının esnekliği zihinsel gerilimle birlikte azalıyor. Damar işlevindeki yüzde 1’lik azalmanın bile kardiyovasküler hastalık riskinde yüzde 13’lük artışa neden olduğu biliniyor. Yağlı besinler, ruh halini olumsuz etkiliyor” dedi. Prof. Jet Veldhuijzen van Zanten de gerilimli işlerde çalışanların, kardiyovasküler hastalık riski olanların araştırmayı ciddiye almasını önerdi.

Bisküvi yerine elma, armut

Uzmanlar kendimizi tansiyonlu hissettiğimizde, bedenimizi gerilimden uzaklaştırmak için yağlı, unlu besinlere değil meyve – zerzevata yönelmemiz gerektiğini söyledi. Araştırmacılar, daha sağlıklı besinlerin damar işlevindeki bozukluğu tamir edebileceğini söyledi. Bilim insanları, bilhassa kakao, çilek, üzüm, elma, armut, öbür meyve ve sebzeler üzere polifenoller açısından güçlü besinlerin damar işlevini düzelttiğini bildirdi. Bilhassa değerli görüşmeler öncesi meyve – zerzevatla beslenilmesi tavsiye edildi.