0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Banka Müdürlüğünden emekli olduktan sonra Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Cihanşarlı Köyüne gelen 54 yaşındaki Arif Tüysüz, kilogramı 600 bin lirayı bulan safran bitkisini yetiştirmeye karar verdi. 9 yıldır çiftçilikle uğraşan ve bu vakit zarfında birçok aromatik bitki üreten Tüysüz, 5 dönüm alan üzerine 80 bin safran soğanı ekti. Sonbahar çiçeği olarak da isimlendirilen Safran bitkisinin hasadına ekim ayı ile birlikte başlayan Tüysüz, dönümden 300 gram randıman elde etmeyi hedefliyor.

3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan, Bizans periyodunda Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı devrinde de değerini koruyan ve “dünyanın en değerli baharatı” olarak isimlendirilen safranın sökümü de çok ince bir işçilikle yapılıyor. Anti tümör özelliğinin olduğu bilinen safran bitkisi, kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt, bağışıklık ve hormon bozukluğu üzere hastalıklara da yeterli geliyor. Memnunluk hormonu serotonin salgılanmasına yardımcı olduğu için de dünyada memnunluk iksiri olarak da biliniyor. Ayrıyeten safran bitkisi kendi ölçüsünün 100 bin katı suyu da sarı renge boyuyor.

5 dönüm alan üzerine 80 bin safran soğanı ekildi

5 dönüm alana 80 bin safran soğanı ektiğini söyleyen çiftçi Arif Tüysüz, “Banka müdürüydüm, emekli olduktan sonra tarımla uğraşmaya başladım. Siyah nohut, çörek otu, kuru bezelye, yerli mercimek üzere farklı eserler ekmeye başladım. Alternatif bitkiler olarak bunları deniyorum, bu sefer de Safranbolu’da yetişen safranı memleketimizde denemek için teşebbüste bulunduk. 5 dönüm alana 80 bin adet safran soğanı ektik. İki sene oldu, birinci sene de istediğimiz randımanı yağışların azlığından ötürü alamadık, Bu sene randıman çok uygun, internette satışlarını yapıyoruz, kilogramı 600 bin liraya kadar çıkabiliyor.” dedi.

Dönüm başına 300 gram randıman bekleniyor

Safran hasadının çok ince bir işçilikle elle yapıldığını da belirten Tüysüz, “Toplaması sahiden çok meşakkatli, günlük toplamanız gerekiyor, daha sonra kırmızı ve sarı olan tohumcukları ayırmanız gerekiyor ve kurutuyorsunuz. 5 dönüm alandan ortalama dekar başına 300 gram eser bekliyoruz. Bir iki hafta daha toplama işimiz devam edecek, yağmurla birlikte randımanın daha da artacağını düşünüyorum.” halinde konuştu.

Uzakdoğu ve Ortadoğu ülkelerinin sofralarını süslüyor

Safran bitkisini ekimini Yozgat’ta birinci defa 5 dönüm alana kendilerinin gerçekleştirdiğini de anlatan Tüysüz, “Safran Uzakdoğu mutfağında kullanılıyor, Ortadoğu ülkelerinde Suriye ve Irak’ta ayrıyeten Arap ülkeleri de yemeklerde kullanıyor. Ayrıyeten kimya endüstrinde kullanılıyor, safranın bir gramı bir ton suyu renklendirebiliyor, bu türlü de bir özelliği de var. Yozgat’ta birinci sefer 5 dönüm üzere büyük bir alana ekimini gerçekleştiren biz olduk. En çok otla gayrette kahır yaşadık. İlaç olmadığı için çapa ile uğraştık. Suyumuz az, yağmuru bekliyoruz, bu sene havalar sıcak geçti, olağanda eylül ve ekim aylarında hasadı yapılması gerekiyordu fakat biraz hasadı geçe kaldı.” tabirlerine yer verdi.